陽臺農夫入門課 黑手指變綠手指

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做種子育苗時,學生們就算滿手土,也都樂在其中。記者黃義書/攝影

疫情期間宅在家,不少人開始在陽臺種些花草蔬菜,但明明施肥了,卻遲遲不開花?是否應該除掉土裡所有生物,避免蟲害?食農教育講師桂健智表示,除了陽光、空氣、水外,土壤對植物也很重要,透過土壤裡生物分解而來的營養素,可讓植物健康生長。

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食農教育講師桂健智。記者黃義書/攝影

聯合報健康事業部與MOA國際美育自然生態基金會規畫「實(食)用園藝系列」5堂課,第2堂課「第一次做陽臺農夫就上手(園藝新手居家植栽入門)」邀請食農教育講師桂健智,介紹土壤與栽培介質以及使用種子育苗。雖然鋪土弄得學生們滿手土,卻都樂在其中,感受親自種植的真實感。

桂健智說,土壤土質需蓬鬆、含有孔隙,才能容納水、空氣和根系生長,同時讓生物生存其中,協助鬆土、分解出養分,酸鹼度則視作物而定,一般而言中性6.5到7即可。營養素依作物和生長階段而定,若開花植物遲遲不開花,可能是高氮肥料施用過量,導致植株葉片茂盛但不開花。

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若從室外直接播種,易受風吹日曬、蟲害與鳥害影響,增加失敗機率,建議從室內種子育苗着手,以家庭常用的佐料羅勒、九層塔爲例,將格狀塑膠盒或紙製雞蛋盒放滿一般土和泥炭土、真珠石、椰纖、有機肥等介質混合而成的育苗土,稍微壓實後,放進2顆浸泡過的種子,最後覆土,蓋上蓋子,讓水氣循環。

桂健智提醒,最初在底部放1公分水,且適量噴水維持表面溼潤,待長出2片子葉,就拿掉蓋子放在室外,再有2片子葉時,就能定植於戶外。基金會推廣員李宥慈分享,成熟的羅勒、九層塔可與橄欖油、烤過的堅果、蒜頭、起司粉、鹽放進果汁機裡,製成青醬,適合拌沙拉,烹煮義大利麪和燉飯,或抹在麪包、酪梨上,但需放冰箱保存,並儘快食用完畢。

重視養生飲食的73歲蕭女士不僅吃素,偶爾還種植有機蔬菜自給自足,希望學會種子育苗後,能提升種植成功的機會;平常喜歡下廚的80歲洪女士表示,期待之後用更健康、自然的青醬,製作孫女喜歡吃的青醬義大利麪。

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